花费百万打假，被山寨逼到更名
庄宇，汴京茶寮（现因山寨，已更名为伏見桃山）打假的负责人，一个明媚的女子，却因为打假工作，练就了一身“硬功夫”。
（汴京茶寮小百科：汴京茶寮是一个发轫于南京的茶饮品牌，将日式美学融入新茶饮，以“花月诗酒茶”美好场景和高颜值产品，在社交平台迅速蹿红。已更名伏見桃山。）
伏見桃山logo
一年前，庄宇去了一趟华东某城市出差，特地转了几个商圈，差点气得吐血。在当地只有两家门店的汴京茶寮，居然发现了20多家“档口店”，不仅品牌形象东施效颦，产品味道也是不可描述。
辗转找熟人打听情况才知道，原来这些档口店之前多是“鹿角巷”门店，最近一段时间，密集地改成了“汴京茶寮”。
通过相关查询，庄宇发现在一些十八线小城、甚至乡镇上，出现了100多家以汴京茶寮为名称注册的个体经营者。前期辛苦筑起的口碑，因为山寨门店的泛滥一再受损。
汴京茶寮仅在上海能搜索出46家
汴京茶寮在成立之初就开始注册商标，但是因为茶寮是固定场所，汴京属于地域名称，在商标申请规定中，属于不太好申请的一类。所以商标申请屡屡受阻，至今未能通过。
在日常运营中，庄宇要求设计师每设计一个海报，在推广之前，必须申请著作权。
“但防不胜防的是，著作权没有审核机制，是按照完成时间和申请时间申请的，我们设计师是按照实际设计时间填写申请。骗子公司等海报发出后，也去申请著作权，却在填写完成时间上动手脚，虚假填写更早的时间。”庄宇说。
性质恶劣到，大众点评上，有一个城市的假店，居然依靠着虚假时间填写的著作权，要把正版店铺挤掉。“伏見桃山”（原汴京茶寮）团队的专项法务组为了这件事和大众点评的客服沟通了好多天，才得以解决。
“甚至有些加盟商，提到假店眼泪止不住。骗子公司会为旗下的假店提供大量水军，水军会在大众点评、美团等平台上，肆意攻击正牌，拉低分数，让正牌店铺经营困难。”庄宇说。
2018年初，抖音上也出现了冒充账号，以“汴京茶寮”的名义发布门店及饮品信息，甚至有以假乱真的虚假加盟、假微信、假官博......事态愈发严峻，打假已经是一件关系到品牌生死存亡的事情。
抖音微信等多平台的虚假信息，图片来自伏見桃山
最近这两年，庄宇不是在打假，就是在打假的路上。为了调查取证，她和律师伪装成“加盟者”，身上装着录音笔，只身前往快招总部。
为了起诉快招公司，她选择同步起诉27件案件，这27件案子光律师费和诉讼费就高达数十万。
伏見桃山打假的法院文书
今年9月份，汴京茶寮更是直接更名为伏見桃山，遏制山寨。
伏見桃山升级更名发布会现场
虽然如此艰难，但靠着团队的坚持，打假成果也算初见成效。“伏見桃山”（原汴京茶寮）团队的专项法务组，已经起诉了数家山寨门店。
目前完成和进行中的案件数量共计55件，其中5个案子待开庭审理，29个已排庭候审。
尽管品牌打假的路上困难重重。取证困难、案件审理周期长、取证人员甚至还要面临各种人身威胁。
但在庄宇看来，“于连锁餐饮品牌而言，打假是义务，更是一种责任，对假店产生的消费落差和食品安全问题，我们坚决打击到底。”
饮品店打假的两大难
快招的快与司法维权的滞后
打假面对的最大威胁主要来自快招公司。他们之间渊源颇深，甚至不少来自同一个地区，同一个村。
他们的法人经常更换，相互之间互通消息。有些会找一个傀儡做法人，即便是被查了，公司财产早已转移，法人可能是个80岁的老太太，难以追责。
负责伏見桃山打假的律师刘亚惠坦言，快招公司的“快”与司法维权的滞后性形成了鲜明对比。
一面，他们以“快速招商”著称，但凡发现新的品牌和品类，在短时间内就能抄袭到品牌名、菜品、菜谱、slogan、设计，无所不用其极。
汴京茶寮（现伏見桃山）相关设计被抄袭的调解书
另一面，从品牌方发现被侵权，到保全、诉讼、开庭，一个案件往往需要10-14个月的时间。其中涉及申请保全、公证、排庭的时间，因知识产权方面的案件近期集中爆发，都需要排队等候。
“即便开庭后，也会发生被告不对，需要重新再找，整个程序要再来一遍”，等到法律判决书下来之时，快招公司早已赚足了钱，转移资产，账上空空。即使赢了官司，原告方也很难拿到赔偿款。
取证难、成本高、侵权与否界限不清，使得品牌和山寨者这场旷日持久的战争中，能披荆斩棘成功维权的人并不多。
