25 Sep 2018
•2018年9月25日，星巴克首席执行官Kevin Johnson宣布，星巴克将做出重大改变，调整公司组织架构，以及涉及从高层开始的裁员。
•持续疲软、业绩提升乏力、股价停滞不前……星巴克遇到的挑战可不仅仅是瑞幸。
众多搅局者进场，咖啡市场的竞争陡然激烈，原来十分高冷的星巴克终于也遇到了需要低头看看自己脚步的时候。
业绩是最简单直接的衡量指标。而星巴克的业绩数据出现走下坡路的危险，已经不是新闻了。
2018年以来，星巴克一直很挣扎。在以往的王牌市场——中国区，星巴克的门店同店销售同比下降了2%，这是该项数据9年来的第一次下滑，营运利润率已经从26.6%下降到了19%。
星巴克持续多年的运营模式和品牌形象，也确实到了要有所改变的时候。
根据Kevin Johnson给出的信息，星巴克将立即进行一些持续一个月左右的重大改变，包括“领导层的改变”和部分岗位调整——此为内部调整；
而在外部营销手段方面，开启外卖服务，算是星巴克的一个新招。
• 瑞幸：看你怎么七十二变！
• 太平洋：斗了这么多年，老朋友，没想到你先变了？
•雀巢：要不要来速溶市场比划比划？
星巴克需要更多改变，这是企业和消费者共同的想法，而中国市场似乎成了星巴克推动新创意的试验场。
星巴克宣布将于今年秋季在纽约开设一家只提供自提咖啡服务的门店。
值得注意的是，这并非星巴克全球第一家自提门店，这一新概念恰恰是在中国首先出现的——“啡快Starbucks Now”服务——可以让顾客先在APP上点单，到店直接拿到咖啡，无需排队和等待。
这一服务今年5月在北京和上海两地共约300家门店试点。
实际上，这一服务并不需要星巴克付出很大的成本，但着实方便了许多步履匆匆的客人，也无怪乎全球首家啡快概念店会在北京金融街落地。
说到电商，更是少不了在国内被热捧的直播销售模式。没想到，星巴克借直播助销售的玩法，会走得那么快。
上个月，星巴克和淘宝某知名主播合作，初入淘宝直播打折大促销。
据不知道是否有水分的统计，这次直播的销售成绩斐然：
9万多杯星冰乐双杯券，3.8万多杯拿铁电子饮品券，3万多杯橙柚派对双杯券；
这三项加起来就近16万杯，一夜之间制造出了相当于一家出杯量大的茶饮店五个月的销量，不可谓不惊人。
与时俱进是大部分商家的应有之义，星巴克也不能例外。
以往装出个高端商务的形象，如今已经备受挑战。
大多数白领们不再需要通过边喝咖啡边办公的“小资氛围”来体现自己的格调；就算需要，也不一定要在星巴克实现，人们有了无数的选择。
老钱觉得，星巴克也好，瑞幸也好，都需要重新明确咖啡店在一线城市的定位，到底是继续坚持高冷的商务形象，还是掺入更多平民化、更效率化的元素？
相信业者心中各有自己的答案。
