9月3日，针对薛之谦火锅店餐饮具检出大肠菌群一事，薛之谦旗下火锅店上海锦谦餐饮管理有限公司发布声明回应称，初步了解主要原因是门店操作不规范造成，已第一时间针对抽检问题展开内部调查，并进行一系列整改措施。
薛之谦旗下火锅店在声明中称，将对所有门店操作人员加强培训，彻底排查其它食安环节、加强食品安全卫生管理，欢迎大家监督。
据了解，9月2日，上海市监局公布的一份食品安全抽检信息显示，薛之谦旗下火锅店长宁店的热水杯、调料碗检出大肠菌群。今年6月，其另一店清洗消毒待用的筷子也检出大肠菌群并被有关部门责令改正。
